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【转载】桂圆是个宝,可惜很多人不懂吃。  

2015-10-25 11:41:47|  分类: 日常百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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桂圆是个宝,可惜很多人不懂吃。 - 鳕鯡鮩鲒 - 鳕鲱鮩鲒的博客桂圆是个宝,可惜很多人不懂吃。 - 鳕鯡鮩鲒 - 鳕鲱鮩鲒的博客
桂圆是个宝,可惜很多人不懂吃。

桂圆的吃法一:
   1、可以直接泡水喝
   2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水
   3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料:鸡肉150克,当归30克,桂圆肉100颗。 制法:当归、桂圆肉、鸡肉洗净,将鸡肉切片,把全部用料放入炖盅中,加开水适量,盖盖,温火隔开水顿3小时,调味供食用。 功用:养血益颜 注意:感冒发热者不宜服用。
   4、每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。
   5、桂圆30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。
   6、每晨用桂圆10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。
   7.桂圆肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。


【神奇的龙眼干用法】
   「龙眼干」是很好的养生补品,尤其对肾脏很好,大家可善加利用,以下列与几项用法,提供大家参考,希望对大家有所助益。
   【份量】一人份(一两)
   【用法】
    一、有虚火时:龙眼干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用
    二、无虚火时:龙眼干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠
    三、咳嗽有痰:枸杞+红枣+龙眼干(一起炖半小时)止咳化痰
    四、莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干(一起炖半小时)补气
    五、龙眼干+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火


   新鲜桂圆的吃法二:

 1、桂圆粥
    ①取桂圆肉30克,粳米100克,加适量水同煮成粥。
    此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能“治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老”。


 2、桂圆红枣粥
    ①洗净红枣,桂圆,白米1杯,洗净晾干一刻钟;
    ②白米入煮锅,加水熬粥,煮至约四成熟时,放入红枣、桂圆续煮,最后放红糖调味;此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环,畅通乳腺很有帮助,而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!


 3、山药桂圆粥
    原料::生山药100克,桂圆肉15克,
    荔枝肉三个,五味子3克。白糖、水适量。
    ①将生山药去皮切成薄片。
    ②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分钟,煮好后加白糖搅匀即可。


 4、桂圆肉粥
   【原料】桂圆肉15克,红枣3~5枚,粳米100克。
   【制作】一并煮粥。
   【用法】早、晚服用(可当早餐)。
   【效用】桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
   【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。


 5、红薯桂圆粥
    食材:大米一小杯,红薯一根,桂圆3粒,红枣5颗
    器具:沙锅
    制作步骤:
    1沙锅盛水,开火,至水开。
    红薯一根,去皮,滚刀切成小块,水开后放入水中煮。红薯五成熟时,放入大米、桂圆和洗静的红枣,大火开后,换小火慢煮。大米软后,熬一会,就可出锅。
    注意事项和评价:
    红薯甘、平、无毒,桂圆补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉,这道粥味道甘甜,大米和红薯入口糯软,色泽金黄,引人食欲,是冬季晚餐的佳品。
特别注意的是煮粥时,要开水下米,不容易糊锅,这道红薯桂圆粥,要先放红薯,五成熟后放入大米,这样可以使红薯更为糯软,而米粒保持完整。


 6、糯米桂圆粥
    原料:糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
    制作方法:
    (1)将糯米去杂质淘洗净。
    (2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。
    (3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。
    (4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅,待温度合适即可喂养。
    说明:煮糯米时清水一定要加足,一定要把糯米煮透煮烂,利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。


 7、蜜枣桂圆粥
    基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用,能使脸色红润、增强体力,并可预防贫血及失眠。
    基本材料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克;调味料:蜂蜜1大匙。
    做法:
    1.红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。
    2.米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。
    注意:蜂蜜是很好的滋润材料,能补中益气、调和营养、使脸色红润,以红糖取代较具暖身、活血的功效,但滋润的效果会较差.


 8、桂圆肉杞蜜汤
    原料:枸杞子10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1汤匙。
    制法:将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温后加入蜂蜜服用。
    吃法:每日下午一次,当点心。
    功效:此方主要是补益肝肾,健脾胃,安心神,使气血旺盛,以营养眼内组织。


 9、桂圆炖蛋:
    鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。制作:桂圆肉干用温水洗净,取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个。|续上:1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中,蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些糖。
    作用与功效:补气血,益心气,安神美容。


 10、桂圆莲心:
    原料:桂圆125g,糖桂花少许,莲子100g,冰糖100g。
    制法:①将桂圆去壳去核,冲洗干净;莲子放入锅中,加入适量清水,用中火煮沸,捞出莲子,汤汁备用。
    ②用桂圆肉把莲子包裹起来,即成桂圆莲心生坯。
    ③把桂圆莲心放入碗中,加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花,盖上盖儿,装入笼屉,蒸至熟透取出。
    特点:颜色洁白,造型新颖,香甜可口。
    效用:补心肾,益脾胃。适用于心肾不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多梦、遗精、头晕耳鸣、腰膝酸软、脾虚泄泻、脾虚久痢及神经衰弱者食用。

 

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